ד"ר וינברג סיים את לימודי רפואת השיניים באוניברסיטת תל אביב, ולאחר מכן השלים התמחות בפריודונטיה באותו המוסד. בנוסף, הוא בעל תארים מתקדמים (M.Sc., Ph.D.) בתחום הביולוגיה התאית, עם התמחות במחקר של רקמות חלל הפה ותהליכי ריפוי והתחדשות.

ד"ר וינברג מנהל את תחום הפריודונטיה בבית החולים בילינסון, במסגרת זו הוא מטפל במקרים מורכבים במיוחד ומשלב בין ניסיון קליני מתקדם לעבודה בסביבה רפואית רב תחומית. במהלך השנים צבר ניסיון רחב בטיפול במטופלים הזקוקים לפרוצדורות מורכבות, לרבות טיפולים כירורגיים, שתלים דנטליים וטיפולים תחת הרדמה כללית. עבודתו מתאפיינת בגישה מדויקת, תכנון מוקפד ושילוב בין ידע קליני עדכני לבין טכנולוגיות מתקדמות. לצד עבודתו הקלינית,

ד"ר וינברג משמש כחוקר וכמרצה בכיר בבית הספר לרפואת שיניים באוניברסיטת תל אביב, ועוסק בפיתוח שיטות טיפול חדשניות המבוססות על הבנה מעמיקה של הביולוגיה של רקמות הפה.
ד"ר וינברג מאמין בגישה רב תחומית המשלבת מומחים מתחומים שונים, תוך התאמת תכנית טיפול אישית לכל מטופל, בדגש על בטיחות, מקצועיות וחוויית טיפול מיטבית, במיוחד במצבים בהם נדרש טיפול תחת הרדמה כללית.

הפוסט ד"ר יבגני וינברג – מומחה למחלות חניכיים הופיע לראשונה ב-Dental OR.